Своими руками

Компактная коптилка из вторсырья

Компактная коптилка из вторсырья

Изначально сделать компактную коптилку из того, что уже послужило-поработало, не было. Просто «чесались руки» что-то смастерить, забацать. Но уже в процессе получилось, что всё, что использовал для этой самоделки, было б/у: некоторые метизы – не в счёт. Те же вытяжные клёпки по умолчанию одноразовые.

Итак, основа её, корпус – кофейная банка. Но сразу оговорюсь: речь пойдёт не о «чудном изделии в компактном корпусе», когда обыкновенная жестяная банка от кофе, объёмом 200-250г становится полноценной коптильней для мяса, сала и рыбы. Нет, мне достался её «старший брат», точнее, если брать во внимание вместимость-размеры, то «прадедушка», вмещающий 3кг зёрен.

Компактная коптилка из вторсырья
Размеры её – 20 см в диаметре и 35 в высоту. Путём нехитрых вычислений, объём этой банки получается почти 9 л: совсем немало. Вот только когда она мне попалась, я понятия не имел, что из неё сделать. Поэтому и оставил до лучших времен.
А тут друг, «по совместительству» устанавливающий кондиционеры, будучи у меня дома и оценив печку и мангал из фреоновых баллонов заикнулся: нужно будет попросить тебя сделать небольшую коптилку. Что ему до смерти надоели покупные подчерёвок, курица, скумбрия. И нужно это же приготовить самому.

Сказано-сделано. Вот только его предложение, использовать и для этой самоделки фреоновый баллон, отверг: он всё же не такой высокий. Когда поделился идеей с супругой, она засомневалась: слишком тонкие у него стенки, не прогорит после первого-второго раза? Но в том-то и секрет копчения, а не жарки на открытом огне/углях, что температура в коптильной камере гораздо ниже. А тлеющие угли расположены только в самом низу. Где, собственно, у баллона реально толстое днище. На этом сомнения в правильности выбранного решения закончились, поэтому приступил к творчеству.

Не давало покоя горлышко: где я найду подобную пробку? «Родная» ведь пластиковая.

Компактная коптилка из вторсырья
Поэтому не придумал ничего лучше, чем просто срезать её: потом закрою парой больших шайб.

Компактная коптилка из вторсырья
А вот с донышком стоило бы поиграться получше. Его форма «ступеньками»,

Компактная коптилка из вторсырья
а найденная «в закромах» крышка с высокими бортиками,

Компактная коптилка из вторсырья
позволяла сделать водяной затвор и использовать коптильню даже дома, просто на плите. Но во-первых, хорошо пилить болгаркой я не умею (взять для этого электролобзик даже не додумался), а во-вторых, после уточнения выяснил, что это заказчику ни к чему. Друг планировал использовать её в гараже: а там пусть все соседи обзавидуются – слюной подавятся. Поэтому срезал так.

Компактная коптилка из вторсырья
Высота баллона позволяет коптить на двух уровнях, поэтому вырезал из металлического листа с дырочками от какого-то механизма два круга диаметром 18 см.

Компактная коптилка из вторсырья
А чтобы они входили внутрь будущей коптилки через отверстие 15 см, разрезал их. Но не просто пополам, а вырезав примерно сантиметр между половинками.

Компактная коптилка из вторсырья
На рояльной петле соединил их клёпками, сделал маленькие упоры, чтобы она не закрывалась в обратную сторону, и из двух стяжных болтов сделал ручки. Точно так же поступил и со второй вырезанной сеткой.

Компактная коптилка из вторсырья
Аналогично делал и для печки складывающаяся сетку.

Компактная коптилка из вторсырья
Жена, которая собственно, и «подарила» эту крышку, предупредила: пупочка неродная и очень сильно греется.

Компактная коптилка из вторсырья
Поэтому я не стал дожидаться первого ожога, а сменил её деревянной, заменив родной шток М4 на более мощный и надёжный М6.

Компактная коптилка из вторсырья
И снова, возник вопрос: а как быть с теми продуктами, что не раскладываются по полкам, а должны висеть? Те же тушки рыбы?
Из оставшегося после вырезания донышка, сделал вот такую деталь:

Компактная коптилка из вторсырья
А чтобы подвешивать продукты, из гвоздей сделал шесть крючков:

Компактная коптилка из вторсырья
Соединил их,

Компактная коптилка из вторсырья
и на любимом стяжном болте, закрепил к обратной стороне крышки.

Компактная коптилка из вторсырья
Так и ручка будет закреплена, и кружок с крючками не будет притянут вплотную.

Компактная коптилка из вторсырья
Шайбы, чтобы закрыть срезанное горлышко. М6-М10 с большой полкой не нашёл, поэтому сделал такой «сэндвич». На мебельном болте с гайкой М8 по краям – две обычные шайбы. А те, что будут прилегать к баллону изнутри и снаружи – М22.

Компактная коптилка из вторсырья
Затянул – шайбы ещё немножко сдавили срезанное горлышко, так что получилось отлично.

Компактная коптилка из вторсырья
Проверил даже на просвет и водой – герметично. Хотя этого я и не добивался.

Компактная коптилка из вторсырья
Но получился ванька-встанька: конструкция совсем неустойчивая. Значит, нужно сделать ножки. Разметил отверстия под четыре ножки. На трёх был бы таким же устойчивым, но первый тест-драйв планировал провести в подобном мангале. А у него округлое дно, поэтому так.

Компактная коптилка из вторсырья
Винт от стяжного болта, шайба (промахнулся с диаметром отверстия), гайка: всё четыре раза.

Компактная коптилка из вторсырья
Ответные части от стяжных болтов. Ножки готовы.

Компактная коптилка из вторсырья
Теперь упоры для полок. Не стал «изобретать велосипед», винты М4 с большой внешней шляпкой длиной 20 мм и гайки с шайбами. Сверлю отверстия (аккуратно, стенки тонковаты),

Компактная коптилка из вторсырья
и затягиваю их.

Компактная коптилка из вторсырья
Расстояния – с запасом: высота банки позволяет размещать продукты на них при копчении не вплотную. Даже подумал, что можно было делать три полки, ну да ладно.

Компактная коптилка из вторсырья
Полочки становятся отменно. Первая:

Компактная коптилка из вторсырья
вторая,

Компактная коптилка из вторсырья
и сверху всё закрывается крышкой.

Компактная коптилка из вторсырья
Но когда сделал, понял: не хватает внешних ручек. Повинуясь уже спортивному интересу – использовать только вторсырьё, взял ручки от старой кухни: не так давно менял её на новую. Немного изогнул (форма коптильни то округлая),

Компактная коптилка из вторсырья
и просверлив четыре отверстия,

Компактная коптилка из вторсырья

прикрутил их коротенькими винтами М4 изнутри.

Компактная коптилка из вторсырья
Получились не самые удобные ручки – всё же люблю помассивнее, плюс они при копчении будут нагреваться. Однако никто не будет ими пользоваться при готовке: а чтобы поставить коптильню «на холодную», сойдут.

Компактная коптилка из вторсырья
Ёмкость для стекающего жира при копчении. Порывался купить что-то подходящее в ближайшем посудном магазине, но нет. Сначала, порывшись на даче нашёл какой-то хлам. Планировал приделать к нему ручку – часть с резьбой от анкерного болта, а также ножки, но передумал. Сколько эта ёмкость прослужит – неясно, поэтому делаю распорку. А что на неё потом станет – это уже второй вопрос.
В двух кусках стержня с резьбой М6 длиной 160 мм сделал надпилы,

Компактная коптилка из вторсырья
а затем мой автомастер их сварил. Получился вот такой плюсик.

Компактная коптилка из вторсырья
Просверлив четыре отверстия в стенках, на стяжных болтах (ну люблю я их), поставил его внутрь. А чтобы не перетянуть их, или болты со временем не разболтались, законтрил их гайками. Коптильня готова.

Компактная коптилка из вторсырья
Но всё это ерунда: такая самоделка гарантированно интересна не процессом, а результатом. Вот только в моём случае, я не стал её опробовать: делал-то не себе. И чтобы не дарить другу «б/у коптильню», передал ему так.

Компактная коптилка из вторсырья
Обещал, что после первого тест-драйва не просто поделится впечатлениями-фотографиями, но и привезёт кусочек чего-то копчёного.

Компактная коптилка из вторсырья
Посмотрим, так это будет или нет.

Продам эту самоделку или изготовлю на заказ. Напишите мне или оставьте комментарий для обсуждения деталей.

Популярное за месяц

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.